1、商用电磁扒炉每次使用完毕后，都要清理干净钢板表面的污渍，清洗后并擦干水渍、油渍，以保持不锈钢板表面光洁，有利于下次使用。2、扒炉清理干净后，取少量色拉油置于台面，并用百洁布擦至亮度显现。3、待百洁…

一、测试安全性急停开关功能在工作状态下紧急停止电磁炉的运作，查看急停开关的灵敏度和操作起来是否顺手方便。无锅自动保护在工作状态下移开锅具，观察电磁炉是否能自动报警，通常在2分钟左右会自动切断电源。空锅…

电磁炉注意事项：1、功率输出稳定性。优质的电磁炉应具备输出功率自动调整功能，这一功能可改善电源适应性和负载适应性。有些电磁炉不具备这一功能，电源电压升高时，输出功率急剧上升；电源电压下跌时，功率又显著…

根据工艺要求配置整体厨房设备：不同类型的厨房设备作用不同，在中国，不同菜系、工艺要求、风格、特色等需要配置专门的设备。例如，海鲜店就需要配置海鲜蒸柜、鱼炉，炖品店需要配置煲仔炉、低汤炉、炒菜炉。主食加…