玻璃在现代得到广泛运用，在市场的持续需求量较大。微晶玻璃是指加有晶核剂（或不加晶核剂）的特定组成的基础玻璃，在一定温度制度下进行晶化热处理，在玻璃内均匀地析出大量的微小晶体，形成致密的微晶相和玻璃相的多相复合体。微晶玻璃又称微晶玉石或陶瓷玻璃，主要应用在电磁炉，大功率电磁炉，商用电磁炉等产品。

通过使用特定的处理手法，既能够使玻璃的特性充分发挥，又能够弥补其缺陷，不再受制于玻璃的天然属性。微晶玻璃具有耐热性好、强度高的优点，因此电磁炉普遍使用微晶玻璃面板，而不是玻璃面板。

微晶玻璃和我们常见的玻璃看起来大不相同。它具有玻璃和陶瓷的双重特性，普通玻璃内部的原子排列是没有规则的，这也是玻璃易碎的原因之一。而微晶玻璃像陶瓷一样，由晶体组成，也就是说，它的原子排列是有规律的。所以，微晶玻璃比陶瓷的亮度高，比玻璃韧性强。

大功率电磁炉面板采用微晶玻璃的主要原因是：微晶玻璃性能机械强度高，绝缘性能优良，介电损耗少，介电常数稳定，热膨胀系数可在很大范围调节，耐化学腐蚀，耐磨，热稳定性好，使用温度高。平面微晶玻璃目前广泛应用到家用电磁炉的炉灶上，凹面微晶玻璃即是指形状呈凹型，类似锅的现状的微晶玻璃。该微晶玻璃板主要用途目前以大功率电磁炉上用为主。随着煤气，物价的上升，饮食行业的成本骤增，以及人们对无明火烹饪的了解，大功率电磁炉用户的增加，凹型微晶玻璃需求也会相应增加。

微晶面板是近年来市场上新亮点，其主要特点是质量优良、耐高温、热效率高并且外观时尚典雅，颇受消费者的青睐。但有些商家鱼目混珠地推出“假微晶”电磁炉，为牟利而欺骗消费者。消费者在选购时要注意识别“真假微晶”面板，真的微晶面板是黑色的，面板的光泽度比较高，手感细腻有光滑质感，面板上的气孔直径微小，颗粒非常细。真微晶面板可耐受800℃左右的高温，抗冲击力强，使用一段时间后不易变色，不易变形，易清洁。“假微晶”实为普通甚至低劣的白板，它是用传统工艺加工的，制作简单，面板无光泽、暗淡、质感粗糙，气孔直径大，颗粒较粗。它的外表是用黑色涂料喷涂的，而且面板的表面涂层容易脱落，并容易形成斑点，出现裂纹。“假微晶面板”的受热温度较低，抗冲击力的能力较弱。

        目前市面上电磁炉的面板分进口与国产两大类。进口面板由于性能优异，已成为高品质电磁炉的不二选择，特别是德国“肖特”面板，因具有无杂质、不变色、磁力线阻尼系数低、隔热性能好、强度高、硬度大、热胀冷缩系数低的优越性能，使得采用该类面板的电磁炉在热效率、绝缘防渗透性能、产品的工作性能和使用寿命长上都有很大的提高。而国产面板由于技术原因，产品整体性能与进口面板差距较大，而且鱼龙混杂，品质良莠不齐。

良灶新款3500w台式平面炉、3500w/5000w电磁台式凹面炉、3500w/5000w电磁台式平面炉均采用德国进口微晶玻璃面板，炉体外壳全部采用奥氏体不锈钢。

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