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良灶分享商用电磁炉工作原理及组成
返回列表 来源: 发布日期: 2019.07.23

现在商家厨房设备要求越来越高,为了开源节流,商用电磁炉已经成为了餐饮,食堂,酒店,企事业单位,学校等厨房新宠儿,那为什么商用电磁炉越来越受欢迎呢,除了安全,环保,节能,还有热效率高,加温快等优点,下面良灶和大家一起来分享商用电磁炉工作原理及组成。

三相交流电源进来之后,进行一个电流和电压的检测,然后通过全桥模块整流后变成直流,LC滤波电路后直流,经过模块温度检测,逆变电路变成高频交流,这里就到了线盘温度检测,通过加热线圈盘变成高频磁场,然后锅底温度检测,通过锅具负载,锅流直接加热,可以发现整个电磁炉加热原理还是比较流畅,减少了热效率的泄放,所以加热就非常快。

良灶分享商用电磁炉工作原理及组成

因为商用电磁炉的加热原理,对使用商用电磁炉(灶)锅体材料的也是有所要求,由于非导磁材料不能有效的积聚磁力线,几乎形成不了涡流,从而基本不能产生热能。另外,导电能力特别差的磁性材料由于其电阻率太高产生涡流很小,产生的热量也很小(P=U2/R)。所以电磁炉(灶)使用的材料为导电性能相对较好的铁性材料,还有就是合金及复合体。一般使用在电磁炉(灶)上的锅有:生铁、430#不锈铁锅等。不锈钢由于锅具导磁率低必须靠近线盘才能加热、电阻率低让其能够加热。良灶商用电磁炉的锅具都是经过多次实验检测然后进行配套的,使得加热更快,更高效。

广东良品科技有限公司拥有丰富的厨电设计经验,现代化的生产管理体系,自主研发出多款具有高效、节能、安全等优点的电磁烹饪设备,凭借赢领同行业的产品优势,努力打造深受消费者认可的优良品牌。东莞良灶欢迎大家前来咨询定制。

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