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良灶商用电磁炉带您了解电磁炉与电热炉的区别
返回列表 来源: 发布日期: 2020.12.04

如今的厨房电器琳琅满目,市面上出现了很多以电力产生火力的烹调厨具,常见的有电磁炉和电热炉,那么二者究竟有什么区别呢?良灶商用电磁炉带您了解。

组成部分

电磁炉:由高频感应加热线圈(即励磁线圈)、高频电力转换装置、控制器及铁磁材料锅底炊具等部分组成。

电热炉:电热炉由盖子、不锈钢锅体、密封圈、隔热盘、胶木底座等部分组成。

 

工作原理

电磁炉:电磁炉采用磁场感应涡流原理,利用高频(17~40)kHz电流通过环形线圈而产生交变磁场。当磁场内磁力线通过导磁导电锅体底部时,即产生无数小涡流,从而使锅体本身自行高速发热来加热锅内食物。

电热炉电热炉是由电阻发热的原理加热食物的,电热炉的电阻加热设备一般是由三个加热管组成的。

 

适用器皿

电磁炉:铝制锅具的器皿不适宜用于电磁炉,锅的材质必须为铁质或合金材质。

电热炉电热炉的锅材质大部分为不锈钢材质。

 

加热速度

电磁炉:电磁炉热效率为95%以上,能够在数秒内加热食物,加热速度快。

电热炉电热炉的加热速度比电磁炉慢,热效率为55%以上。

 

电功率

电磁炉分为家用电磁炉和商用大功率电磁炉,功率有800W以下、1000W-2500W、3KW~35KW等。

电热炉一般为家用,功率普遍为500W~2000W。

良灶商用电磁炉 采用的德国进口英飞凌IGBT,品质更稳定;采用专利无盲区聚能线盘,火力均匀强劲,精确加热,抛锅期间也能持续加热;纯铜专利线盘模块,线盘磁损少;线盘支架耐温300度零形变,品质高保障;机芯采用分层次散热结构,机芯外壳全密封设计,配置靠背防水散热风机。

广东良品科技有限公司主营产品包括电磁小炒炉、电磁大炒炉、电磁平头炉、电磁蒸柜、电磁炸炉  电磁煮面炉、电磁扒炉、台式小炒炉、台式平面炉、嵌入式电磁炉等近300 多个规格品种,为多个大型连锁餐饮品牌、各大小餐饮个体户提供完善配套服务,从售前咨询、生产设计、安装布局、售后服务提供一站式综合服务。 东莞良灶欢迎大家前来咨询定制。

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