餐厅的厨房的设计，要布局科学合理，厨房的设备要安全耐用，这样的设备该怎样选择呢?不用发愁了，多年专注商用厨房工程的良灶商用电磁专家教您六个小妙招，让您可以更好的选择。

根据中研产业研究院发布的数据显示，目前我国大部分连锁餐饮业已经开始建设中央厨房，尤其是近几年，中央厨房设备市场规模发展迅速。截至2017年，我国中央厨房设备需求量为超过4000套，中央厨房设备市场规模达到86.2亿元。相关机构预测，未来中央厨房的需求量将会继续扩大，到2021年，我国中央厨房设备的市场需求将会......

随着生活水平的不断提高，人们对厨房设备也就有了更多的要求，那么在进行选择设备的时候，都需要满足哪些要求呢？要想确定各工作间的位置首先要确定各种功能区域与餐厅的位置，大的区域划分后再确定各工作间的位置。为提高工作效率和减少运行成本，在厨房内确定各工作间位置时应考虑以下原则。1、按工艺流程确定副食......

从传统制造转向智能制造，厨房设备企业需要充分认识到推进智能制造的复杂性、艰巨性和长期性，对于中小厨房设备企业来说更是如此。那么，中小厨房设备企业要走好智能制造之路，有哪些需要注意的呢？注意分清智能化与自动化的本质区别。中小厨房设备企业在建设智能工厂时，要整体考虑智能装备的应用、生产线和装配线的......

由于商用厨房近年来对高能厨房设备和高燃点食用油的广泛使用，导致厨房火灾频频发生，厨房本就油烟大，明火多，所以了解火灾引发的原因，并提前避免很有必要。下面良灶商用电磁炉带您了解一下商用厨房火灾引发原因吧！燃料泄漏遇明火引发火灾厨房用的燃气燃油都是易燃品，一旦灶具、输送管道、油箱、储气罐发生泄漏，......

生活中，陶瓷锅、铁锅、砂锅、不锈钢锅等等锅具的材质种类众多，那像商用电磁炉这样的厨房设备，为什么会选择不锈钢材质呢？不锈钢指耐空气、蒸汽、水等弱腐蚀介质和酸、碱、盐等化学浸蚀性介质腐蚀的钢，又称不锈耐酸钢。大功率的商用电磁炉属于商用厨房设备不同于家用厨房设备，它运用于的机关单位等大型食堂、餐厅......

商用厨房的设计，是商用厨房建设的基础，设计的方案会决定建设投资。同时，设计对于建成后的生产也是至关重要的，布局的结果将直接影响到厨房出品速度和出口质量，因此，对厨房进行设计布局必须充分研究，遵循相关原则，以免产生错漏。厨房设计决定厨房建设投资，厨房设计布局确定厨房各工种、职能空间的面积分配，计......

不锈钢厨具以及操作台保养与维护台面的清洁和保养重点，一般清洁以湿布即可，如有斑点可用厨房油污清洁剂清洗，若为雾面台面，则可使用去污粉及3M菜瓜布(黄色)，以划圆周方式轻轻擦拭，同样的方法可应用于被香烟灼烧的情况。另外，还需特别注意不要让粗糙的化学品，如：染料剥离剂、松香油、丙酮等直接接触台面，或是......

各类商用厨房设备的配置是餐饮厨房高投资的体现，一旦出现故障，对经营的损失是无法估量的，不仅设备本身带来的损失，直接影响整个餐饮单位的运营。因此对商用厨房设备定期的维护保养可以说是延长使用寿命的关键，如何让进行保养呢。针对不同厨房设备，它的保养方法是不一样的，下面良灶商用电磁炉带您了解。1、烤箱......

商用厨房里有着各个职能区域，而厨房设计中最重要的部分就是对于这些区域的面积分配。从两个方面来看面积分配：如果厨房的面积过小，或是厨房设备的配备情况不尽如人意，在生产过程中，为了满足生产需求，就肯定需要追加投资，严重的时候更是会对正常的生产的出品造成影响；如果厨房的面积过大，或是为了片面追求高端......