餐厅的厨房的设计，要布局科学合理，厨房的设备要安全耐用，这样的设备该怎样选择呢?不用发愁了，多年专注商用厨房工程的良灶商用电磁专家教您六个小妙招，让您可以更好的选择。

随着生活水平的不断提高，人们对厨房设备也就有了更多的要求，那么在进行选择设备的时候，都需要满足哪些要求呢？要想确定各工作间的位置首先要确定各种功能区域与餐厅的位置，大的区域划分后再确定各工作间的位置。为提高工作效率和减少运行成本，在厨房内确定各工作间位置时应考虑以下原则。1、按工艺流程确定副食......

“安全、健康、节能、智能、环保”成为21世纪厨房革命的发展主题，给商用西厨装备行业的发展拓宽了新的思路。世界上日趋严重的环境污染和资源缺乏问题，使绿色环保问题越来越引起广泛的重视。商用西厨装备产品所包含的环保、节能意识越来越成为消费者关注的重点，产品结构向美观、时尚、环保、能耗低、智能的方向演化。低附加值的产品将遭受国内同行业的冲击和更深层次的竞争。

由于商用厨房近年来对高能厨房设备和高燃点食用油的广泛使用，导致厨房火灾频频发生，厨房本就油烟大，明火多，所以了解火灾引发的原因，并提前避免很有必要。下面良灶商用电磁炉带您了解一下商用厨房火灾引发原因吧！燃料泄漏遇明火引发火灾厨房用的燃气燃油都是易燃品，一旦灶具、输送管道、油箱、储气罐发生泄漏，......

如今的厨房电器琳琅满目，市面上出现了很多以电力产生火力的烹调厨具，常见的有电磁炉和电热锅，那么二者究竟有什么区别呢？良灶商用电磁炉带您了解。

商用电磁炸炉，适用酒店、大排档、外卖餐厅、学校食堂，可以油炸鸡腿，鸡翅，鱿鱼，香肠，薯条，炸鱼，牛排，汉堡，肉串，蔬菜类等等小吃。市场上炸炉、炸锅之类的产品种类繁多，质量也有天壤之别，好的炸炉在控温、滤油、耐用性上面都有不少优势。选购炸炉要严格把关，因为一旦电炸炉出现了故障，就直接影响经营。那......

商用厨房的设计，是商用厨房建设的基础，设计的方案会决定建设投资。同时，设计对于建成后的生产也是至关重要的，布局的结果将直接影响到厨房出品速度和出口质量，因此，对厨房进行设计布局必须充分研究，遵循相关原则，以免产生错漏。厨房设计决定厨房建设投资，厨房设计布局确定厨房各工种、职能空间的面积分配，计......

抛锅，也叫颠勺，是在炒菜时使菜受热均匀，不粘锅不糊锅的一种手法和技巧。抛锅翻炒是厨师必备的炒菜技巧，主要用处是让菜受热均匀，不粘锅不糊锅。一般的商用厨房、大型食堂的炉灶，火比较大比较猛，加热特别快。这就是厨师们都习惯抛锅的主要原因。那商用电磁炉能抛锅吗？因商用电磁炉在加热过程中是没有明火的，人......

电磁商用炒菜机适用于炒菜、炒饭、炒面、炒粉等，是休闲速食设备、中餐店设备、食品加工设备，功能强大，省时省力，适用于学校机关单位食堂、大型快餐店、酒店餐厅等等。下面一起了解下良灶电磁商用自动炒菜机的过人之处。

大功率商用电磁炉外壳由不锈钢组成，有些不熟悉商用电磁炉的人们会担心电磁炉出现漏电的现象，那么在使用大功率商用电磁灶过程中会漏电吗？良灶商用电磁炉为您解答。电磁炉采用磁场感应涡流原理，利用高频（17~40）kHz电流通过环形线圈而产生交变磁场。当磁场内磁力线通过导磁导电锅体底部时，即产生无数小涡流，从而......