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商用厨房设备间隔多长时间维护一次?
返回列表 来源: 发布日期: 2020.08.29

不锈钢厨具以及操作台保养与维护

台面的清洁和保养重点,一般清洁以湿布即可,如有斑点可用厨房油污清洁剂清洗,若为雾面台面,则可使用去污粉及3M菜瓜布(黄色),以划圆周方式轻轻擦拭,同样的方法可应用于被香烟灼烧的情况。

另外,还需特别注意不要让粗糙的化学品,如:染料剥离剂、松香油、丙酮等直接接触台面,或是将热锅直接放至台面,这些动作都会损坏台面表面,故应于台面上放置隔热垫以避免此种情形发生。

台面容易修护,但还是有些操作上应注意的事项,如切东西时应准备砧板,不要直接在台面上切食物,最后应预防各种损坏,好让厨具永保如新。

厨房设备维护与保养时间

1、每月检查一次商用厨房设备的每个连接,插头,插座等应牢固固定。

2、每隔15天测量一次烤箱的温度。清洁烤箱内壁,清洁烤箱中的风扇叶片。定期检查烤箱链条。

3、每15天清洁炉灶及炉灶的污垢。检查电源开关和安全。

4、每个月检查油炸炉的机柜是否漏油,并按时清洁以保持其灵敏度。

5、每月检查一次温度控制器的灵敏度,保持清洁。

6、每月检查一次蒸发器内的燃烧器,检查蒸汽管道的堵塞和损坏,并及时更换。

7、每月检查一次制冷设备的传动带,观察其工作周期和温度,及时调整除霜器。检查冰箱门的密封装置,确保冷却效率。

8、每月检查一次洗碗机的喷嘴、盒子和加热管。保证其自动冲洗装置的灵敏度,随时检查调整其工作温度。

9、每天检查厨房用具及设备表面的清洁及使用情况。

良灶大功率电磁炉,17年专注研发生产电磁烹饪设备,5A级产品质量,生产更适宜菜品标准化的新一代烹饪设备。良灶电磁炉相对于燃气炉,单台炉具维护及燃料费用,每年每台节省约10000元,使用成本低、维护成本低。良灶免费提供设计、定制属于您的厨电,根据您需求和厨房情况,提供功率、功能、尺寸、材质、造型、商标定制,限时免费提供设计图纸,供您随心定制。

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