建造智能化中央厨房，首先要对厨房设备进行升级。用主食生产线、全自动洗切流水线、自动分装流水线、智能化自动炒菜机等自动化设备取代人工操作。据悉，目前还有企业引入了先进的烹饪机器人，它能在生产过程中有效控制油温，杜绝高温产生有害物质，且能够实现自动投料、自动翻炒，充分实现了高效烹饪、标准烹饪和科学烹饪。

与此同时，还需要利用互联网智能技术对食品生产全过程实施大数据监控、解析和把关，提升食品品质的同时严防食品安全问题。除了生产，中央厨房的运作过程中还包括了食品配送。因此，提升配送过程的智能化水平也是关键点之一。

中央厨房的食品配送主要分为两类，需要低温贮存的食品采用冷藏箱式货车进行运输，熟食通过保温箱进行运输。运送过程中企业可以利用温控系统实时监测并反馈食品的贮藏情况，并通过RFID、GPS、GPRS等信息技术对运输车辆进行定位监测，确保运输车辆管理的可追溯性。

此外，相关企业还需提升食品检测的智能化水平。通过智能化食品安全检测设备对餐食进行检测，利用大数据库对检测数据进行记录，并帮助处理程序存储和显示关键的性能指标，集中整合监测力量，形成统一监管网络。

随着生活节奏的加快和消费升级时代的到来，在外就餐成了消费常态。可以预见，在未来的餐饮产业体系中，中央厨房将占据越来越重要的位置。而建设智能化中央厨房将会进一步突破中餐在产能、效率上的瓶颈，降低了人为因素给品质带来的不稳定性，满足人们对高品质便捷餐品的需求。

选用配备更智能化的生产设备，比如烹饪区的自动化烹饪设备：自动烹饪机器人，自动炒菜机，还有商用电磁灶 等等，可助力大规模的连锁餐饮企业，在建设运营中央厨房的烹饪环节，集约化、标准化、工业化生产出品，减少烹饪区的场地租金成本，大大减少用人数量，从而降低整体的运营成本，提高生产效率。

良灶大型商用智能炒菜机，语音提示食材投放和烹饪过程。具备学习功能，可将人工烹饪过程转录为菜单；采用304不锈钢制造，美观耐用；同等容量占地面积最小，有助于提升餐饮平效；电磁加热，加热速度更快，耗能更低，出品更有锅气，味道更好；整机无管线外露，便于清洁维护，机器使用寿命更长；轻厨师体力劳动强度，大幅度降低厨师患肩周炎，腰肌劳损等职业病几率；减轻厨师体力劳动强度，大幅度降低厨师患肩周炎，腰肌劳损等职业病几率；无明火，无燃气泄漏，无燃烧爆炸危险。降低餐饮企业安全风险。独特的结构设计，避免出菜过程中菜品意外洒出造成操作人员受伤的风险。

广东良品科技有限公司主营产品包括电磁小炒炉、电磁大炒炉、电磁平头炉、电磁蒸柜、电磁炸炉、电磁煮面炉、电磁扒炉、台式小炒炉、台式平面炉等近300 多个规格品种，为多个大型连锁餐饮品牌、各大小餐饮个体户提供完善配套服务，从售前咨询、生产设计、安装布局、售后服务提供一站式综合服务。

      官网链接：http://www.rancook.com
      全国热线：4001386388
      24小时热线电话：18924375593