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良灶带您了解商用西厨行业发展趋势头条: “安全、健康、节能、智能、环保”成为21世纪厨房革命的发展主题，给商用西厨装备行业的发展拓宽了新的思路。世界上日趋严重的环境污染和资源缺乏问题，使绿色环保问题越来越引起广泛的重视。商用西厨装备产品所包含的环保、节能意识越来越成为消费者关注的重点，产品结构向美观、时尚、环保、能耗低…

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: 良灶智能炒菜机，还原美味省人工！

受疫情影响，人们外出减少，大量退单使餐饮业营业额骤降，同时由于外卖需求量较大，订单激增，都出现了人员紧缺的情况。疫情下国家部门对餐饮行业的食品安全卫生进行更为严格的彻查，未来对于餐饮原料的检验标准、运…

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: 开放式商用厨房有几种模式？良灶告诉你

近些年的餐饮业，出现了明档、敞开式厨房、开放式餐厅等创新的经营模式。什么是开放式商用厨房呢？开放式商用厨房就是指：厨师直接向客人展示扒、烤、煎、炸、煮等技术操作过程，利用厨师在烹调方面的权威性参与推销…

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: 打造智能厨房，电磁炉必不可少

在现代化的智能生活中，厨房正成为家庭生活的中心，厨电产品也朝着品类多样化，功能智慧化的方向不断发展，其中，灶具作为烹饪的主要支撑，消费者对其质量、外观及功能也提出了更高的要求。智能化时代到来，打造智能…

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: 餐饮连锁开放式厨房逐步采用商用电磁炉

如今，餐饮连锁机构透明式也称炒开放式食堂都开始换成使用大功率电磁炉了。这主要是因为大功率电磁炉不仅热效率高升温快，而且节能环保。使用大功率电磁炉做饭方便快捷，所以受欢迎。首先开放式厨房采用商用电磁护节…

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: 良灶教你如何识别商用电磁炉质量

一、测试安全性急停开关功能在工作状态下紧急停止电磁炉的运作，查看急停开关的灵敏度和操作起来是否顺手方便。无锅自动保护在工作状态下移开锅具，观察电磁炉是否能自动报警，通常在2分钟左右会自动切断电源。空锅…

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